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I nostri prodotti:

da anni la nostra scelta è: "seguire le regole della coltura biologica per ottenere prodotti di alta qualità". Prodotti eccellenti che vanno dal Chianti Classico al Vin Santo, dalla nostra squisita Grappa fino al nostro eccellente olio extravergine di oliva.

Ve ne proponiamo l'assaggio e la vendita direttamente in Fattoria.

 

I NOSTRI PRODOTTI BIOLOGICI:

 

la Fattoria biologica "Le Pici" è una tenuta a regime biologico di 107 ettari dove si coltivano viti, ulivi e preziose macchie di bosco (querce, lecci e castagni) situata nel cuore del Chianti Classico al confine con il comune di Castelnuovo Berardenga ed il comune di Gaiole in Chianti. La giacitura dei suoi terreni è tutta esposta a sud ovest con struttura tipica Chiantigiana galestrosa.
 

 

IL NOSTRO VINO:

 

i vitigni che si coltivano sono quelli storici: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti e, fortunatamente, dei vecchissimi vitigni ormai rari come la Malvasia nera ed il Ciliegiolo:

 

Chianti Classico Gallo Nero D.O.C.G. 

Riserva del Chianti Classico D.O.C.G.

I.G.T. Civitamura

Vino Rosso da Tavola "Vigna del Boschetto"

Vino Bianco "Avarnino"

Vin Santo del Chianti Classico

Grappa "Le Pici"

 

Tutta la produzione proviene da terreni e piante rigorosamente gestiti con metodi biologici certificati da A.I.A.B. Toscana.

 

 

IL NOSTRO OLIO:

 

gli oliveti occupano una superficie di circa otto ettari per un totale di circa 4230 piante (tra ulivi in produzione e nuove piante).
 

Per la produzione del nostro pregiato olio extravergine di oliva, usiamo il metodo classico della raccolta a mano, portando alla frangitura, entro 24 ore dalla raccolta, olive assolutamente integre ed al grado di maturazione ottimale.

 

I metodi di coltivazione biologici e la spremitura a freddo regalano al nostro olio un sapore unico. Il blend delle diverse cultivare è quello tradizionale: il "Correggiolo" che rappresenta la varietà base, il "Leccino" che garantisce una elevata resistenza al gelo, il "Moraiolo" caratterizzato dalle note di fruttato amaro e piccante che conferisce al prodotto; e per finire l' "Olivastra" sempre presente negli oliveti con pochi ma indispensabili soggetti in virtù della sua funzione di "impollinatore".

 

L’Olio extravergine di oliva "Le Pici", disponibile nella classica bottiglia quadrata da 0,75 lt, lo potrete apprezzare sia a crudo sia nei piatti tipici della vostra cucina.

 

 

Ve ne proponiamo l'assaggio e la vendita direttamente in Fattoria.

 

LE NOSTRE ATTIVITA':

 

gruppi, seminari ed incontri avvenuti ed in preparazione: entra.

 

PHOTO GALLERY:

una collezione di immagini della fattoria biologica "Le Pici": photogallery.

 

SERVIZI OFFERTI:

Internet wi-fi, piscina (giugno-ottobre), riscaldamento autonomo, massaggi, trattamenti Reiki. Ospitiamo i vostri amici animali.

 

LA NOSTRA CUCINA:

a chi partecipa agli eventi dell’ "Associazione Le Pici", offriamo la nostra cucina.

 

 

 

 

OUR PARTNERS:

a pochi metri dalla nostra Fattoria biologica potete trovare degli splendidi appartamenti per le vostre vacanze (anche piscina): www.lepicine.it

a poca distanza da noi sorge il delizioso borgo medioevale "Cetamura" (anche piscina): www.cetamura.it

 

 

Tutte le fotografie della nostra Fattoria biologica sono state realizzate da Alberto Ruzzene che ringraziamo.